Publicação Portal do Envelhecimento sobre a criação da torta holandesa por Silvia Leite – agosto 2023

Em 12 de agosto de 2023, o Portal do Envelhecimento publicou artigo de Ana Maria Ruiz Tomazoni, intitulado “Comemore o Dia dos Pais com torta holandesa original”. A matéria resgata a trajetória da torta holandesa, criada em 1990 no Café Bruges, em Campinas, por Silvia Maria do Espírito Santo, destacando a experiência da autora na Inglaterra em 1989, o encontro com uma família holandesa e a homenagem que originou o nome da sobremesa. O texto também aborda a evolução da receita, a fundação da Holandesa & Cia. e a posterior venda da marca para a Mr. Bey Alimentos em 2005, situando o doce como um dos maiores sucessos da confeitaria nacional.

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