Em 7 de janeiro de 2022, o portal Mondo Moda publicou na coluna de Ana Barbosa o texto que resgata a criação da sobremesa em Campinas por Silvia Maria do Espírito Santo, descreve o contexto da década de 1990 e a escolha do nome durante sua temporada na Inglaterra, além de narrar adaptações como o uso das bolachas Calipso. A publicação reforça a importância cultural e gastronômica do doce, hoje reconhecido nacionalmente.
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