A revista online Paladar, do Estadão, publicou artigo assinado pela Redação Paladar, destacando a trajetória da empresária Silvia Maria do Espírito Santo, criadora da torta holandesa em Campinas. A reportagem, ilustrada pela foto de capa de Daniel Teixeira | Estadão, resgata a origem do nome do doce e revela os segredos da receita original, reafirmando o valor cultural e afetivo de uma sobremesa que se tornou referência na gastronomia brasileira.
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